ผู้แต่ง:Noppawan Noomsiri, Dr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Mrs.Wanida Tewaruth Chitisankul, Mei Itabashi, Haereon Son , Yuya Takahashi, Ayaka Ito, Dr.Warunee Varanyanond, Chigen TSUKAMOTO,
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Flavor chemistry, Flavor analysis by instrumental and sensory measurements
Resume
ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant Substance ), สาร saponin ในพืชตระกูลถั่ว, สาร Isoflavone ในถั่วเหลือง
